La vitamina C -denominada también ácido ascórbico- es una vitamina hidrosoluble cuya fórmula general es C6H8O6. De efecto antioxidante, destaca principalmente por intervenir en la formación del tejido conjuntivo a través del colágeno, entre otras funciones. Se encuentra presente en muchas frutas y verduras, y su carencia más severa provoca escorbuto.
¿Cuáles son las propiedades de la vitamina C?
¿Qué alimentos tienen más vitamina C?
